Forestil dig en rolig morgen, hvor solen langsomt stiger på himlen, tonerne fra bløde housebeats blander sig med duften af nybrygget kaffe, og stemningen skifter fra afslappet brunch til en let dansefest.

Dette event er skabt til dem, der elsker at starte dagen på en festlig, men beachy og afslappet måde. -men Ibiza-cool og loungy måde-. forkæler os med en velsmagende brunch, som bliver kombineret  med et underholdende musikbanko og en afsluttende morgenfest, hvor vi danser solen op.

Arrangementet vil også byde på en overraskelse, der skal løfte stemningen endnu mere og sætte prikken over i’et på en morgen, du sent vil glemme.

Hvis vejret er med os, rykker vi ud på Ullas ikoniske terrasse, hvor morgenfesten får et ekstra Ibiza og solskin.

Dato: lørdag d. 30. august
Tid: Kl. 10:00 - 13:00
Sted: Café Ulla Terkelsen, (Kastetvej 36, 9000 Aalborg)
Pris: 349 kr. inkl. banko, brunch og velkomst-mimosa

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted d. 21-31 august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Sommerwellness & Brunch – En dag med ren velvære ved havnefronten

Velkommen til en formiddag fyldt med afslapning, sommerstemning og lækker brunch i samarbejde mellem Aalborg Heat og Restaurant Pingvin!

Tænk dig til en dag, hvor du starter med et forfriskende fjorddyp, lader dig varme i en udendørs sauna med udsigt over Limfjorden og slapper af i det lune vildmarksbad, mens solen spejler sig i vandet. Efter en opløftende wellness-oplevelse slutter vi af med en overdådig brunch i hyggelige omgivelser.

Program:

☀️ Kl. 09:00 - 09:15: Velkomst og omklædning ved Aalborg Heat
☀️ Kl. 09:15 - 10:45: Sauna, vildmarksbad og fjorddyp med panoramaudsigt over havnen
☀️ Kl. 11:00 - 12:30: Brunch på Restaurant Pingvin

Fra det øjeblik du ankommer til Aalborg Heat, vil du blive budt velkommen med varme og komfort. Iført din badekåbe og badetøj kan du nyde fjordens forfriskende vand, lade dig omfavne af saunaens varme og lade roen sænke sig i vildmarksbadet. Sommerens lys, den lette brise og udsigten over Limfjorden sætter rammen for en afslappende og unik oplevelse.

Efter wellness-sessionen trækker vi i badekåberne og går i samlet flok til Restaurant Pingvin, hvor en udsøgt brunch venter. Nyd en række nøje udvalgte anretninger, der komplementerer sommerstemningen. Til brunchen er der inkluderet ét glas juice, saft eller iste samt en kop kaffe eller te – med mulighed for tilkøb af andre drikkevarer på dagen.

Grib chancen for at opleve denne perfekte kombination af velvære, sommerstemning, lækker mad og hyggeligt selskab. Tilmeld dig allerede i dag, og lad os sammen skabe uforglemmelige øjeblikke ved Limfjorden! 🌊☀️

Dato: lørdag d. 23. august
Tid: Kl. 09:00-12:30
Sted: Aalborg HEAT, Pieren 9, 9000 Aalborg
Pris: 300 kr.

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Kom og vær med til en eksklusiv All Star Aften på Applaus, hvor vi præsenterer en opgraderet udgave af vores populære 10-serveringer social dining menu, skabt specielt til Nordjysk Madfestivalen.

Denne aften vil blive et festfyrværkeri af smag, hvor Mads og de dygtige kokke byder på både klassikere og spændende nyfortolkninger, som uden tvivl vil blive gæsternes nye favoritter.

Applaus vil i år invitere dig ind til husets gamle klassikere samt de bedste retter, som er en del af vores gastronomiske arv. Dyk ned i historien og genopdag de ikoniske smagsoplevelser, der har formet Applaus gennem årene. Vi præsenterer stolt vores mest ekstraordinære retter, nøje udvalgt fra vores imponerende repertoire.

Holdet er samlet, køkkenet er på overarbejde, og forventningerne er skyhøje! Lad os sammen tage på en uforglemmelig rejse gennem Applaus’ kulinariske historie, hvor fortidens triumfer forenes med nutidens kreativitet. Under middagen vil sommelier Steffan servere yndlingsvine, som findes på dagen, og du har mulighed for at tilkøbe en speciel vinmenu på dagen, som komplementerer de udsøgte retter.

Ejeren Mads Hyllested, sommelier Steffan Lønholm og chefkok Esben Pedersen glæder sig, og står klar til at tage imod jer!

Middagen starter klokken 18.00, og vi er færdige med at spise omkring klokken 22.00.

Speciel vinmenu kan tilkøbes på dagen

Dato: onsdag d. 27. august
Tid: Kl. 18:00 - 22:00
Sted: Restaurant Applaus
Pris: 550 kr. 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Kom og vær med til en eksklusiv All Star Aften på Applaus, hvor vi præsenterer en opgraderet udgave af vores populære 10-serveringer social dining menu, skabt specielt til Nordjysk Madfestivalen.

Denne aften vil blive et festfyrværkeri af smag, hvor Mads og de dygtige kokke byder på både klassikere og spændende nyfortolkninger, som uden tvivl vil blive gæsternes nye favoritter.

Applaus vil i år invitere dig ind til husets gamle klassikere samt de bedste retter, som er en del af vores gastronomiske arv. Dyk ned i historien og genopdag de ikoniske smagsoplevelser, der har formet Applaus gennem årene. Vi præsenterer stolt vores mest ekstraordinære retter, nøje udvalgt fra vores imponerende repertoire.

Holdet er samlet, køkkenet er på overarbejde, og forventningerne er skyhøje! Lad os sammen tage på en uforglemmelig rejse gennem Applaus’ kulinariske historie, hvor fortidens triumfer forenes med nutidens kreativitet. Under middagen vil sommelier Steffan servere yndlingsvine, som findes på dagen, og du har mulighed for at tilkøbe en speciel vinmenu på dagen, som komplementerer de udsøgte retter.

Ejeren Mads Hyllested, sommelier Steffan Lønholm og chefkok Esben Pedersen glæder sig, og står klar til at tage imod jer!

Middagen starter klokken 18.00, og vi er færdige med at spise omkring klokken 22.00.

Speciel vinmenu kan tilkøbes på dagen

Dato: tirsdag d. 26. august
Tid: Kl. 18:00 - 22:00
Sted: Restaurant Applaus
Pris: 550 kr. 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Træd ind i en verden af gastronomi, kunst og smagsoplevelser, når Nordjysk Madfestival i samarbejde med Dejavu genskaber den storslåede middag fra Karen Blixens berømte novelle, Babettes Gæstebud. 

Denne eksklusive aften vil give dig en kulinarisk smagsoplevelse, hvor hver ret er inspireret af Babettes mageløse måltid med blandt andet kaviar, vagtler og et udvalg af franske oste. For at fuldende denne særlige aften, vil vi skabe en nutidig pendant til den originale vinmenu.

Dato: tirsdag d. 19 august
Tid: Kl. 18.00 - 22.00
Sted: TBA
Pris: 3500 kr 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

GOURMETKARTELLET X TECH COLLEGE X NORDJYSK MADFESTIVAL

Oplev en eksklusiv middag med Bocuse d'Or-vinderen Kenneth Toft-Hansen og unge kokketalenter!

I anledning af Gourmet Kartellets 10-års jubilæum inviterer vi til en unik gastronomisk aften, hvor verdensklasse og vækstlag mødes. Kenneth Toft-Hansen – vinder af Bocuse d'Or og én af Danmarks mest anerkendte kokke – samarbejder med elever fra Tech College om at skabe en middag, du sent vil glemme.

Dette er ikke bare en middag – det er et møde med fremtidens stjernekokke og en fejring af faget.

En unik aften:

• En eksklusiv menu kreeret af unge kokke sammen med Kenneth Toft-Hansen

• Udvalgte vine inkluderet i prisen

• Et sjældent indblik i, hvordan passion, præcision og talent smelter sammen på tallerkenen

• En oplevelse, der støtter talentudvikling og styrker Nordjyllands gastronomiske fremtid

Dato: onsdag d. 27. august
Tid: Kl. 18.00 - 22.00
Sted: Aalborg (endelig lokation meldes ud snarest)
Pris: 1.500 kr. inkl. vinmenu

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

LÆR AT LAVE ITALIENSK PIZZA

Vil du også imponere familien næste gang der er pizza på menuen?

Kom og vær med på en fantastisk kulinarisk rejse til Italien!

For kun 400 kroner får du adgang til en unik oplevelse, hvor vi lærer alt om at lave den perfekte italienske pizza - lige fra dejen i bunden til osten i toppen.

Vi sørger for alt udstyret og forklæde, så du skal ikke bekymre dig om at medbringe noget. Vores dygtige instruktører vil guide dig gennem processen, hvor du vil lære om forskellige dejtyper og mel, samt hvordan man producerer sin egen ost til pizzaen.

Efter afbagning af pizzaerne, samles vi for at nyde vores håndlavede mesterværker sammen. Dette er din chance for at imponere familien næste gang, der står pizza på menuen! 

Dato: onsdag d. 27. august
Tid: Kl. 17:00 - 21:00
Sted: TECHCOLLEGE på Rørdalsvej - Indgang C
Pris: 400 kr. 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

LÆR AT LAVE ITALIENSK PIZZA

Vil du også imponere familien næste gang der er pizza på menuen?

Kom og vær med på en fantastisk kulinarisk rejse til Italien!

For kun 400 kroner får du adgang til en unik oplevelse, hvor vi lærer alt om at lave den perfekte italienske pizza - lige fra dejen i bunden til osten i toppen.

Vi sørger for alt udstyret og forklæde, så du skal ikke bekymre dig om at medbringe noget. Vores dygtige instruktører vil guide dig gennem processen, hvor du vil lære om forskellige dejtyper og mel, samt hvordan man producerer sin egen ost til pizzaen.

Efter afbagning af pizzaerne, samles vi for at nyde vores håndlavede mesterværker sammen. Dette er din chance for at imponere familien næste gang, der står pizza på menuen! 

Dato: tirsdag d. 26. august
Tid: Kl. 17:00 - 21:00
Sted: TECHCOLLEGE på Rørdalsvej - Indgang C
Pris: 400 kr. 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Drømmer du om at imponere med hjemmelavet is?
På vores is-kursus lærer du, hvordan du laver cremet is fra bunden – uanset om du er til
klassisk vanilje, frisk sorbet eller noget helt tredje.

Vi tager dig i hånden og guider dig
gennem smage, teknikker og små tips, som gør en stor forskel.

Kurset kræver ingen erfaring – kun lysten til at lære, smage og tage din is til næste niveau.
Du får 1 liter af din yndlings is med hjem.

Dato: torsdag d. 28. august
Tid: kl. 17:00-21:00
Sted: Tech College, Aalborg, Bygning J – Gastronomisk teater
Pris: 400 kr. 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Glæd dig til en formidabel eftermiddag på Øen, hvor krop og smagsløg forkæles på én og samme tid!

Simone Jespersen - yolatesinstruktør & forfatter til vandrebøgerne “Kvartlivskrise på Caminoen“ & “Hærvejen - på vandretur mod nord” - guider dig gennem en inspirerende session med YOLATES – en skøn kombination af yoga og pilates, der styrker kroppen og skaber ro i sindet.

Undervejs sørger Tabu Catering for lækre, smagfulde snacks, så du kan nyde små pauser fyldt med energi og forkælelse.

YOLATES & Snacks er for alle, der elsker at bevæge sig, mærke naturen og forkæle sig selv med noget ekstra godt.

Tag din veninde, kollega eller bare dig selv under armen – og giv dig selv en velfortjent pause fra hverdagen!

Bemærk at det er udenfor og medbring selv egen måtte 

Dato: søndag d. 24. august
Tid: Kl. 11:00-12:30
Sted: Skydebanen / Tabu Catering, Skydebanevej 50, 9000 Aalborg
Pris: 295 krDette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

 OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Lyder en langbordmiddag i en Tipi på Øen som noget for dig? 

Så glæd dig til en helt særlig aften på SKYDEBANEN i vores store tipi på Øen, hvor vi samles om langborde til en uformel og stemningsfuld middag lavet af Tabu Catering. 

Menuen byder på smagfulde retter lavet på sæsonens bedste råvarer. Her handler det om nærvær, god mad og hyggeligt samvær under teltdugen med kig til Limfjorden og lystbådhavnen.

Maden serveres som fælles servering ved bordene – helt enkelt og helt særligt.

Kom alene, med venner eller familien – alle er velkomne omkring langbordet på Øen.

Dato: fredag d. 29. august
Tid: Kl. 18:00-23:00
Sted: Skydebanen / Tabu Catering, Skydebanevej 50, 9000 Aalborg
Pris: 225 kr. (early bird 190 kr. indtil 30. juni) 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Private Dining ved Limfjorden med overnatning i privat hytte – En Aften Udover Det Sædvanlige med kun 14 pladser pr. aften

Velkommen til en eksklusiv mulighed for at opleve det nye Skydebanen og “Øen” helt tæt på.

Aftenen ledes af Miv, som tænder op i bålet og tilbereder hele menuen over åben ild.

Mens solen langsomt går ned bag Egholm, nyder vi maden side om side med Limfjorden og lystbådhavnen – en sanseoplevelse, hvor rå natur og udsøgt mad går op i en højere enhed.

 Menuen? Den afslører Miv ikke på forhånd – men forvent sæsonens bedste råvarer, lokale specialiteter og små overraskelser, du ikke finder andre steder.

“Jeg håndplukker de bedste råvarer her fra området – og mon ikke der sniger sig en overraskelse eller to ind på menuen,” lover Miv.

Forkælelse fra start til slut

Vi starter kl. 18.30 og lader aftenens magi folde sig ud frem til solnedgang. Efter middagen kan I nyde et ekstra glas vin under stjernerne eller trække jer tilbage til jeres hyggelige hytte. 

Næste morgen samles vi til morgenmad, inden eventyret slutter.

Dato: Fredag d. 22. august til 23. august
Tid: Kl. 18:30-11:00
Sted: Skydebanen/Tabu Catering, Skydebanevej 50, 9000 Aalborg
Pris: 2.500 kr. inkl. middag med drikkevarer, overnatning og morgenmad

Book din plads – og glæd dig til en aften, du sent vil glemme!

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Private Dining ved Limfjorden med overnatning i privat hytte – En Aften Udover Det Sædvanlige med kun 14 pladser pr. aften

Velkommen til en eksklusiv mulighed for at opleve det nye Skydebanen og “Øen” helt tæt på.

Aftenen ledes af Miv, som tænder op i bålet og tilbereder hele menuen over åben ild.

Mens solen langsomt går ned bag Egholm, nyder vi maden side om side med Limfjorden og lystbådhavnen – en sanseoplevelse, hvor rå natur og udsøgt mad går op i en højere enhed.

Menuen? Den afslører Miv ikke på forhånd – men forvent sæsonens bedste råvarer, lokale specialiteter og små overraskelser, du ikke finder andre steder.

“Jeg håndplukker de bedste råvarer her fra området – og mon ikke der sniger sig en overraskelse eller to ind på menuen,” lover Miv.

Forkælelse fra start til slut

Vi starter kl. 18.30 og lader aftenens magi folde sig ud frem til solnedgang. Efter middagen kan I nyde et ekstra glas vin under stjernerne eller trække jer tilbage til jeres hyggelige hytte. 

Næste morgen samles vi til morgenmad, inden eventyret slutter.

Dato: Lørdag d. 23. august til 24. august
Tid: Kl. 18:30-11:00
Sted: Skydebanen/Tabu Catering, Skydebanevej 50, 9000 Aalborg
Pris: 2.500 kr. inkl. middag med drikkevarer, overnatning og morgenmad

Book din plads – og glæd dig til en aften, du sent vil glemme!

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

Til Middag i Zoo oplever vi den aalborgensiske og nordjyske topgastronomi til en vild middag med både madoplevelser i parken og i Skovbakken. 

Aftenen starter med ankomst og velkomst mellem kl.17.00 og 17.30, og herefter starter oplevelserne i parken. Senere samles vi på Skovbakken og kl. 22.00 rykker vi i lidt mere uformelle rammer, hvor det er valgfrit at fortsætte aftenen.  

Dette års madoplevelse bliver leveret i fællesskab af Applaus, CK Dining, Dune Dining, Nam og Tabu og med hjælp fra Bentax og AB Catering. 

Dato: torsdag d. 28. august
Tid: Kl. 17:00 - 22:30
Sted: Aalborg Zoo
Pris: 1.875 kr. 

Dette arrangement er en del af Nordjysk Madfestival, som i år finder sted mellem d. 21.- 31. august 2025.

Se det fulde program her!

OBS: din tilmelding er først endelig, når du har modtaget tilmeldingsbekræftelse på den oplyste mail. Modtager du ikke din bekræftelse, kontakt da info@nordjyskmadfestival.dk

En uforglemmelig aften med mad, musik og fællesskab

Kom og vær med til en helt særlig fællesspisning i hjertet af Aalborg – Jomfru Ane Gade! Den 30. august forvandler vi denne ikoniske gade til en stor festmiddag under åben himmel, hvor du kan nyde en autentisk og hyggelig aften sammen med venner, familie og andre madelskere.

Menuen består af en saftig helstegt pattegris, og et udvalg af lækkert frisk tilbehør, Oplev den unikke stemning, når gaden summer af liv, latter og gode samtaler, mens vi fejrer fællesskabet og den fantastiske madkultur i Aalborg.

Program:

• 18.00: Velkomstdrink – Find din plads ved langbordene og nyd en drink, mens du ser gaden fyldes med glade gæster.
• 18.30: Servering – Helstegt pattegris og lækkert tilbehør serveres ved bordene på fade, så alle kan tage for sig af retterne.
• 19.30: Live musik & Fællesskål – Lad JP & Sandager skabe den rette stemning med live musik, mens vi skåler i fællesskab.
• 20.30: Efterfest – Festen fortsætter på Jomfru Ane Gades mange barer, og vi rydder borde og bænke for at gøre plads til nattens festligheder.